Bienvenida!
Hay varias cosas que estás haciendo mal:
1) tener a tu jerbo solo, cuando son animales sociables que necesitan compañía. Es muy posible que por esto esté tan agresivo
2) darle a roer cosas de plástico, porque se podría tragar trocitos. Para desgastar los dientes, lo mejor cartón duro sin tintar, y de vez en cuando un macarrón crudo o un trocito de pan duro sin sal.
Deberías leer atentamente los posts de información importante por el bien de tu jerbito