Mis recetas ¿y las vuestras?

¿Hola, el día 12 de julio mi jerba tubo 7 crías, y de momento han sobrevivido todos, pero lo que …

Tema: Mis recetas ¿y las vuestras? Dom Ago 05, 2012 12:31 pm

Llevo unos días pensando en probar esta receta, (para ellos y para mí también) y como no se puede postear en los post-its, os la dejo aquí. Son galletas de arroz, se podrían hacer de arroz sólo o con fruta, en dados o el arroz suelto para mezclar con el resto de alimento...Si alguien las hace que comparta recetas
Para ellos las haré con arroz integral, que es más completo. Bueno, al lío...

Cómo Preparar Galletas de Arroz
Comenzamos haciendo el arroz hervido y dejándolo enfriar. Tomamos puñados de arroz y le damos forma circular, del tamaño de los medallones de merluza y con un grosor no superior a medio centímetro.

Envolvemos los medallones de arroz con papel film. Los calentamos en el microondas unos segundos, a máxima potencia. Les damos la vuelta a los medallones y volvemos a ponerlos en el microondas unos segundos. Repetimos la operación dos veces.

Quitamos el film de las galletas y las tostamos en una sartén, por ambos lados, a nuestro gusto. Cuando hayan enfriado estarán listas para comer, sólas o acompañadas de mermelada. (Obviamente omitimos la mermelada)

Y aquí información nutricional:(fuente: http://www.enbuenasmanos.com)

Propiedades del arroz
Su gran aporte en hidratos de carbono proporcionan gran energía, aconsejándose su consumo especialmente en deportistas.
Ideal en casos de Diarrea ya que el agua de arroz tiene efectos astringentes.
Ayuda a mantener el sistema nervioso calmado gracias a su aporte en vitamina B y triptófano.
Reduce los niveles de colesterol a través de su fibra y su aporte en gamma-oryzanol.
Actúa beneficiosamente ante la presión arterial debido a su aporte en Potasio y su bajo contenido en Sodio.
Su alto contenido en fósforo lo hacen ideal ante el crecimiento y la energía intelectual.
Muy recomendable para los celíacos o gente que requiere dietas sin gluten.
Información nutricional del arroz integral (por 100 g. crudo)
350 Kcalorías.
76 g. de Hidratos de Carbono.
7 g. de Proteína.
2 g. de Grasas saludables.
3 g. de Fibra.
42 mg. de Magnesio.
95 mg. de Potasio.
122 mg. de Fósforo.
Y en menor cantidad nos ofrece vitaminas B1 y B3.
Contiene una apreciable cantidad de proteínas, que combinadas con otros alimentos proteicos, son asimiladas beneficiosamente.
¿Sabías que el arroz integral...?
Las ventajas del arroz integral o sin refinar es que en su cubierta además de la fibra (el salvado) se encuentran la mayoría de las vitaminas y minerales que se pierden, en gran parte, si lo comemos refinado (el arroz blanco)

Y ahora, los garbanzos:(fuente: http://www.enbuenasmanos.com)

Información nutricional de los garbanzos (por 100 g. crudos)
244 Calorías.
19 g. de Proteínas.
50 g. de Hidratos de Carbono.
11 g. de Fibra.
160 mg. de Calcio.
1.000 mg. de Potasio.
2 g. de grasas saludables.
6 mg. de Hierro.
3 mg. de Zinc.
Vitaminas (B1, B2, B6, C) y Magnesio.

Los garbanzos se pueden tostar después de cocidos para dar en seco, o hacer puré con verduras hervidas. Para el puré un truco es congelarlo en una cubitera e ir sacando un cubitos de cada vez, para no tener que cocinar cada poco.

Otra: con la fruta que va madurando, y que ye nadie se come (normalmente manzanas) para no tirarla se puede hacer también un zumo hirviéndolas un poco y batiendo, yo lo dejo muy aguado y en las horas de calor les doy un cubito.

¿Quién tiene más?

P.D:Moderadores, pongo el post aquí porque tengo entendido que en el post-it no se puede seguir, si lo hay que cambiar, ya saben.

Tema: Re: Mis recetas ¿y las vuestras? Dom Ago 05, 2012 3:28 pm

en general el post esta bueno pero no estoy de acuerdo con lo siguiente:

Citación :: Eficaz contra el estreñimiento gracias a su contenido en fibra.

todo lo contrario, el arroz produce estreñimiento... el agua de arroz aumenta esta propiedad del arroz.

Citación :: Su aporte en Magnesio ayuda a la reducción de azúcar en la sangre.

el arroz de por si contiene altas cantidades de almidon,algunos tipos mas q otros, el almidon es un disacaridos q posee monomeros de glucosa por q lo esto aumenta la concentracion de glucosa en sangre. una forma de evitar esto es lavando un poco el arroz pero aun asi no se elimina todo el almidon.
para las personas con problemas alimentacios del tipo diabetes se aconseja el consumo de quinoa, q es varias veces mejor q el arroz.
Por supuesto q de todos los tipos de arroz, el integral es el mejor y el mas sano...

Tema: Re: Mis recetas ¿y las vuestras? Lun Ago 06, 2012 12:05 am

Esa parte está copiada y pegada, y ya sabemos cómo están las cabezas a según qué horas...mira que dice primero lo del estreñimiento y luego que bueno para la diarrea
Ya lo cambio y de paso pongo la página de la que lo saqué

Tema: Re: Mis recetas ¿y las vuestras? Lun Ago 06, 2012 9:09 am

yo te digo ademas por ser estudiante de medicina y por sufro de estreñimiento (perdon por el comentario) tengo medio prohibido, por aasi decirlo, ela arroz en todas sus formas, solo puedo comerlo 1 vez por semana...encima es algo q me encanta.
Es bueo para la diarrea por eso, porq causa extreñimiento...

Tema: Re: Mis recetas ¿y las vuestras? Mar Ago 14, 2012 2:18 pm

no puedes ni siquiera con el arroz integral ro?

Tema: Re: Mis recetas ¿y las vuestras? Miér Ago 15, 2012 5:17 am

no ange, si bien el arroz integral tiene mas fibra su contenido de almidon igual lo tiene, este absorve el agua en el intestino y reseca las heces lo q hace mas lento el trtansito... en comparacion con el blanco comun es mucho mejor si pero igual hay q consumirlo con moderacion

Tema: Re: Mis recetas ¿y las vuestras? Vie Ago 17, 2012 10:11 am

con lo que nos gusta el arroz y a mi y a mis jerbos te compadezco ro.... aunque te apuesto que una semana comiendo en mi casa y se te quita el estreñimiento entre las cosas integrales y los zumos de fruta.

Tema: Re: Mis recetas ¿y las vuestras? Vie Ago 17, 2012 12:55 pm

seguramente Ange, vos cocinas mucho con semillas y demas...

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