Hola!
Coge a 2 sí o sí. No te preocupes si son dos machos o dos hembras, eso da =. Estos animalillos no son como los hámsters que se peleen si mantienes dos juntos. Los jerbos les encanta estar en grupo y dormir apretujados.
Lo mejor que puedes hacer es coger dos que sean hermanos de la misma camada, así se llevaran bien desde el principio y te quitas el problema de tener que juntar dos de distinta camada.
Si no puedes coger dos hermanos, lo mejor es que sean lo más jóvenes posibles (respetando el tiempo que tienen que pasar con los padres) ya que será más fácil juntarlos. Tienes una guía en el foro que explica paso a paso como debes juntarlos, ya que no puedes directamente meterlos en la misma jaula o se matarían.
Espero haber respondido tus dudas. Créeme que compensa mucho más tener dos que tener uno sólo. Serán más confiados contigo y mucho más felices.
Un saludo!